Comprar frigideiras e tachos um a um sai muito mais caro do que parece. Levar tudo de uma vez, muito menos! Uma só série em alumínio com revestimento mineral efeito pedra, que também funciona na indução, e com os utensílios certos já lá dentro: os que não riscam o fundo.
Nas baratas o antiaderente é uma camada fina sobre o alumínio e salta pelos bordos. O corpo da NOVARA também é alumínio, mas leva revestimento mineral em várias camadas. Conta a omeleta daqui a dois anos.
O culpado é quase sempre a colher de metal da gaveta ao lado. No conjunto já vêm concha, escumadeira, espátula e pinça, no material certo. O que riscava as suas frigideiras deixa de entrar no tacho.
Metade dos conjuntos de alumínio nem sequer aquece na indução. O fundo NOVARA trabalha a gás, na elétrica, na vitrocerâmica e na indução. Não tem de mudar de cozinha para usar os tachos novos.
«Empenou», «abana na vitrocerâmica»: é a chapa fina a curvar-se ao primeiro choque térmico. O corpo da NOVARA tem espessura e absorve o calor. Um fundo empenado não se endireita: deita-se fora.
Num fundo fino a chama concentra-se ao centro: o alho queima e a cebola ao lado fica crua. Aqui o calor espalha-se por igual. Para uma omeleta chega um fio de azeite, não meia garrafa.
Equipar a cozinha peça a peça sai caro: uma frigideira hoje, um tacho para o ano, uma tampa que não encaixa em nada. Aqui chega tudo junto, com as tampas de vidro que encaixam mesmo.
Quem compra frigideiras novas todos os anos gasta 50 a 120 € por ano. Em Portugal um conjunto de marca anda dos 65 aos 169 €, sem utensílios. Aqui os tachos, as frigideiras, as tampas e os utensílios cabem em 99 €, pagos ao estafeta.
O pior estrago acontece no armário: enfiadas umas nas outras, o fundo da de cima raspa o antiaderente da de baixo. Na caixa vêm os protetores para pôr no meio. Arruma tudo num armário e volta a encontrá-las como as deixou.
Na superfície lisa não se faz crosta: chegam água morna e a esponja macia. Lave à mão e deixe arrefecer antes de molhar: é o que separa um antiaderente de dois meses de um que dura anos.
De cada vez que uma frigideira deixa de funcionar não perde só a frigideira: perde tempo, azeite e dinheiro, e volta tudo ao início.
Na frigideira nova o ovo escorrega sozinho. Seis meses depois o mesmo ovo agarra-se aos bordos e tem de o levantar aos bocados com a espátula.
Abre o armário debaixo da placa: seis frigideiras compradas em seis alturas diferentes, duas já a descascar e uma tampa que não encaixa em nada.
Pousa o tacho na placa de indução, a placa faz bip e fica fria. A partir de hoje, aquele tacho não lhe serve para mais nada.
Duas ou três frigideiras trocadas todos os anos são 50 a 120 € que saem de casa sem que alguma vez os conte. Em cinco anos dava para equipar a cozinha inteira.
Numa frigideira antiaderente o preço quase não diz nada — diz tudo aquilo que está por baixo do revestimento, e isso só se vê de perto. Em Portugal já se vendeu como sendo «de cobre» uma frigideira que os testes revelaram ser alumínio com antiaderente. Por isso aqui o material vem primeiro, antes de nos perguntarem.
Não é uma camada fina de antiaderente estendida sobre o alumínio: a superfície é carregada de partículas minerais e aplicada em várias camadas. É por isso que o desgaste consome superfície em vez de chegar logo ao metal — a diferença entre uma frigideira que faz uma época e outra que faz várias.
O PFOA está proibido na União Europeia desde 2020 e aqui não existe. É o que podemos afirmar e provar. As promessas de saúde impressas em letras grandes em metade das caixas das lojas não as repetimos, porque para as escrever era preciso a ficha técnica do revestimento e preferimos dizer-lhe o que não sabemos a inventar. O risco que as entidades de controlo assinalam não é cozinhar, é aquecer a frigideira vazia: não a deixe ao lume sem nada lá dentro e está tudo dito.
Na indução o tacho só aquece se o fundo for ferromagnético: é por isso que metade dos conjuntos de alumínio se pousa, a placa faz bip e fica fria. Este fundo trabalha a gás, na placa elétrica, na vitrocerâmica e na indução, e trá-lo gravado ao lado da marca.
Um fundo fino concentra a chama num círculo ao centro: aí o alho queima e dois centímetros ao lado a cebola ainda está crua, e acaba por compensar com mais azeite. Aqui a massa espalha o calor por toda a superfície: a manteiga derrete ao mesmo tempo no centro e no bordo.
Controla a cozedura sem levantar nada e sem deixar fugir o vapor, que é metade da razão pela qual o molho se reduz a nada. E cada tacho tem a tampa do seu tamanho: nenhuma para andar à procura no armário, nenhuma a assentar torta.
«O cabo partiu-se ao fim de um ano», «o cabo cheira a queimado»: nas queixas sobre conjuntos baratos são das mais repetidas. Aqui os tachos grandes têm cabos tubulares em aço fixados ao corpo com rebites, e as frigideiras um cabo soft-touch com aro cromado. Rebitados, não colados.
Do jantar rápido de quarta-feira ao almoço para dez pessoas — com uma só série, sem andar de cada vez à procura da frigideira certa.
Compare e decida com a cabeça, não só com o coração.
| NOVARA | Frigideiras compradas uma a uma | Um trem de cozinha de marca | |
|---|---|---|---|
| Custo | 99 € uma só vez | 50-120 € todos os anos, ano após ano | 115-256 € uma só vez |
| Tachos, frigideiras e tampas a condizer | ✓ uma só série | ✗ peças desirmanadas | ✓ |
| Utensílios incluídos | ✓ já na caixa | ✗ compra-os à parte | ✗ quase nunca vêm |
| Protetores de frigideira e acessórios | ✓ incluídos | ✗ | ✗ |
| Em todas as placas, indução incluída | ✓ | ✗ depende da peça | ✓ |
| Só paga quando o tem na mão | ✓ na entrega | ✗ paga antes | ✗ paga antes |
💡 Basta deixar de comprar frigideiras durante um ano ou dois e o conjunto já se pagou a si próprio.
Cristina M. ✔ Compra verificada
Já tinha deitado fora dois conjuntos em cinco anos, por isso não tinha grandes esperanças neste. Vai para três meses e a omeleta continua a sair inteira sem eu ter de esfregar nada. O tacho grande é pesadinho para lavar com uma mão só, mas prefiro assim do que leve e empenado ao fim de um mês. O que não estava à espera eram os protetores: ponho tudo empilhado num armário só e não se marcam.
Nuno F. ✔ Compra verificada
A minha dúvida era a indução, porque com os antigos a placa fazia bip e ficava fria. Aqui reconhece-os todos, até a caçarola pequena. Deixei de usar talheres de metal porque os utensílios já vinham na caixa, e acho que é metade do segredo. Na máquina de lavar loiça não os meto, lavo à mão num minuto: se procura uma coisa para atirar para a máquina todas as noites, não é este o conjunto.
0 € adiantados. Paga em dinheiro ao estafeta só quando tem a encomenda na mão.
Se não o convencer, devolve-o dentro de 30 dias e devolvemos-lhe a totalidade do valor.
Garantia legal de conformidade — em Portugal são 3 anos, não 2 — e apoio ao cliente incluído. Uma compra que lhe dura.
O risco está todo do nosso lado. Numa entrega à cobrança não se abre a caixa antes de pagar, nós sabemos: por isso tem 30 dias para a abrir com calma e mudar de ideias. A si fica-lhe uma cozinha que não vai ter de equipar outra vez para o ano.
Com certeza. Depois de preencher o formulário, um consultor nosso contacta-o por telefone para confirmar a encomenda e responder a todas as suas dúvidas.
Sim. O fundo é feito para trabalhar a gás, na placa elétrica, na vitrocerâmica e na indução. Se já teve tachos que a placa não reconhecia, o problema era o fundo não ser ferromagnético: aqui isso não acontece.
Não. O PFOA está proibido na União Europeia desde 2020 e não é usado neste revestimento. E já agora, duas coisas que preferimos dizer nós antes que nos perguntem. A primeira: «pedra» descreve o acabamento e as partículas minerais do revestimento, não uma frigideira feita de pedra maciça — nenhuma no mercado é, e o corpo é de alumínio. A segunda: não repetimos as promessas de saúde que se veem impressas em metade das caixas das lojas, porque para as escrever era preciso a ficha técnica do revestimento e nós só afirmamos aquilo que conseguimos provar. O risco real que as entidades de controlo assinalam não é cozinhar: é aquecer a frigideira vazia ao lume e continuar a usar uma peça com o revestimento já danificado.
É melhor que não, e dizemo-lo com todas as letras: os detergentes e as temperaturas da máquina encurtam a vida de qualquer revestimento antiaderente, seja de que marca for. Água morna, esponja macia e a frigideira já fria: são trinta segundos e ficam consigo durante anos.
Não. As tampas são de vidro com pega e os cabos têm partes sintéticas: é um conjunto pensado para a placa, não para o forno. Se o que procura é uma assadeira, esta não é a peça certa.
Não logo, e não por causa da saúde: riscos superficiais não comprometem a segurança da peça. Substitui-se quando deixa de cozinhar bem, ou seja, quando a comida começa a agarrar. O que não se deve mesmo continuar a usar é uma frigideira com o revestimento a descascar, dessas que largam bocadinhos pretos para dentro da comida. Usando os utensílios que vêm na caixa, esse momento chega muito mais tarde.
Pode devolvê-lo no prazo de 30 dias após a entrega e receber a totalidade do valor, desde que esteja em bom estado e na embalagem original.
Sim, paga em dinheiro ao estafeta no momento em que recebe a encomenda. Sem adiantamentos e sem dar dados de cartão.
Uma só série para toda a cozinha. Tudo incluído, paga-se na entrega.
